وصفة الكيك هذه هي نتيجة لمزيج رائع، سنقدم لك في وصفتنا التالية كيكة ماكارون الشوكولاتة التي تقطّع لتكشف عن مركز جوز الهند الأبيض الجميل. كما يمكن بسهولة تحويل غطاء الفانيليا في الخطوة الأخيرة إلى الشوكولاتة عن طريق إضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو.
مدة التحضير: 1 ساعة و20 دقيقة.
عدد الحصص: 16 قطعة كيك.
المقادير:
مقادير عجينة كيكية ماكارون الشوكولاتة.
مقادير حشوة جوز الهند.
مقادير كريمة غطاء الفانيلا.
إقرأ أيضاً… طريقة كب كيك الموز والفانيلا مع كريمة الزبدة.
طريقة تحضير كيكة ماكارون الشوكولاتة.
- الخطوة الأولى:
سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهني صينية قطرها 25 سنتمتر بالطحين وادهنيها بالطحين.
- الخطوة الثانية:
في وعاء كبير، اخلطي السمن مع 1 و3/4 كوب من السكر الأبيض وصفار البيض والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي البيض واحدة تلو الأخرى باستخدام الخلاط الكهربائي.
بعدها إمزجي كوبين من الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح؛ أضيفي خليط البيض بالتناوب مع الكريمة الحامضة والماء. صبي الخليط في قالب كيك باندت (قالب الكيك المجوّف من الوسط).
- الخطوه الثالثة:
في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض حتى تتكون قمم ناعمة. يرش تدريجياً في 1/4 كوب من السكر الأبيض مع الاستمرار في الخفق حتى تصل إلى القمم الصلبة.
ثم أضيفي جوز الهند وملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة صغيرة من الفانيليا باليد باستخدام ملعقة أو ملعقة خشبية. أسكبي هذا الخليط بملعقة صغيرة فوق خليط الشوكولاتة في قالب الكيك. كما يجب الحرص على عدم ترك الحشوة تلمس جوانب القالب.
- الخطوة الرابعة:
تُخبز لمدة 55 إلى 65 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا، أو حتى ندخل عوداً خشبياً لقاع القالب ويخرج جافاً. تبرد لمدة 15 دقيقة في القالب، ثم اقلبيها على رف سلكي للسماح للكيك ليبرد تمامًا. كما تُرفع الكعكة من القالب وتُرش بغطاء الفانيلا (في الخطوة التالية).
- الخطوة الخامسة:
لعمل طبقة زجاجية من الفانيليا، اخلطي سكر الحلويات والزبدة والحليب معًا في وعاء صغير، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا حتى يصبح المزيج كثيفًا ولكنه سهل السكب. رشيه فوق الكيك المبرد.
