باستخدام الفطر الطازج، يمكن جعل هذه الصلصة مميزة بشكل كبير، استخدام الصلصة المفضلة لديك تجعلها سهلة، الصلصة النهائية طعمها منزلي الصنع، قدمي “صلصة المعكرونة النباتية مع الفطر” مع الجبنة لتزيدها لذة.
مدة التحضير: 50 دقيقة.
عدد الحصص: 6 حصص.
مقادير صلصة المعكرونة النباتية بالفطر.
إقرأ أيضاً… طريقة تحضير سلطة تكساس كولسلو.
طريقة تحضير صلصة المعكرونة النباتية بالفطر.
- الخطوة الأولى:
قومي بإذابة الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي فطر بورتوبيللو والفطر الطازج والبصل. يُطهى على نار متوسطة منخفضة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يطلق الفطر عصارته ويصبح البصل طريًا وشفافًا، عادة لمدة 6 إلى 8 دقائق.
- الخطوة الثانية:
صبي زيت الزيتون داخل الوعاء وادهنيه به.
- الخطوة الثالثة:
تُسكب الطماطم المقطعة وتُطهى مع التحريك حتى يقل السائل قليلاً، حوالي 5 دقائق. تُضاف صلصة المعكرونة والثوم والتوابل الإيطالية والسكر والملح والفلفل؛ يقلب حتى يتجانس. ثم يترك ليغلي على نار عالية متوسطة.
- الخطوة الرابعة:
خففي درجة الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء حتى تمتزج النكهات والوصول إلى السماكة المرغوبة، حوالي 15 دقيقة. قلبي الصلصة من حين لآخر.
ملاحظة:
يمكنك استخدام صلصة السباغيتي المفضلة لديك لهذه الوصفة. يمكنك استخدام ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من الزبدة بدلاً من كل الزبدة. استخدام السكر اختياري في هذه الوصفة.